راه حل هایی برای از بین بردن تلخی خورشت قیمه

لیمو امانی باعث  تلخی خورشت قیمه  می شود.  تلخی خورشت قیمه راه حل دارد. میتوان با کارهایی  تلخی خورشت قیمه را از بین برد.

خورشت قیمه جزو غذاهای اصلی در سفره های ایرانی است که طعم و عطر بی نظیری دارد. این خورشت که هم با سیب زمینی و هم با بادمجان سرو می شود، همراه با پلوی ایرانی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفداری است که در بیشتر ضیافت ها و نذری ها از آن استفاده می شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از اتفاقاتی که ممکن است در زمان پخت این خورش خوش طعم پیش آید، تلخ شدن قیمه می باشد اما علت تلخ شدن قیمه چیست و چگونه باید تلخی قیمه را از بین ببریم؟ با این بخش از نمناک همراه باشید تا پاسخ سوالات خود را دریابید.

  علت تلخ شدن خورش قیمه چیست؟

خانم های ایرانی برای خوشمزه تر شدن و خوش عطر شدن خورشت قیمه درون این خورشت لیمو عمانی می اندازند. لیمو عمانی طعم بسیار خوبی به خورش قیمه می دهد که نمی شود از خیر آن گذشت اما اگر درست استفاده نشود ممکن است خورشت را تلخ کند پس در واقع استفاده اشتباه از لیمو عمانی را میتوان دلیل اصلی تلخ شدن خورش قیمه دانست پس در این مورد با دقت عمل کنید.

حالا که صحبت از تلخی خورشت شد ممکن است جزو افرادی باشید که درباره تلخی خورش قورمه سبزی نیز برایتان سوالاتی پیش آمده باشد، اگر این چنین است حتما نیاز دارید تا علاوه بر دانستن دلیل تلخی خورش قورمه سبزی، راه حل آن و تکنیک گرفتن تلخی قورمه سبزی را هم بدانید. برای این کار کافیست به مطلب روش فوری برای گرفتن تلخی قورمه سبزی مراجعه کنید.

یا برای آشنایی بیشتر با رسپی حرفه ای و ترفندهای پخت خورش قورمه سبزی و قیمه به سبک سرآشپزهای بهترین رستوران های تهران سری به مطالب زیر بزنید:

طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده رستورانی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه بدون گوشت قرمز

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی و نذری با آموزش تصویری

طرز تهیه مرحله به مرحله قیمه بادمجان

برای پیشگیری از تلخ شدن خورش قیمه با لیمو عمانی:

1. لیمو عمانی را در ابتدای پخت خورش درون آن نریزید زیرا لیمو هر چقدر زودتر داخل خورش ریخته شود تلخی بیشتری داخل مزه خورش ایجاد می کند پس لیمو عمانی را در مراحل آخر پخت به خورشت اضافه کنید.

2. درون خورشت قیمه به جای ریختن لیمو عمانی سالم از لیمو عمانی پودر شده استفاده کنید. اینگونه خورش شما هم طعم ترشی لیمو عمانی را به خود می گیرد و هم تلخ نخواهد شد اما پودر لیمو عمانی باعث تیره شدن رنگ خورش می شود.

3. اگر مایل به استفاده از لیمو عمانی به صورت سالم هستید، قبل از ریختن لیمو عمانی درون خورشت لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید سپس در آب ولرم قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود سپس داخل خورش بیندازید.

4. یکی از راه هایی که می توانید از لیمو استفاده کنید اما لیمو موجب تلخی خورش شما نشود، این است که لیمو عمانی ها را از وسط نصف کنید سپس تخم های آنرا خارج کنید و در 20 دقیقه پایانی پخت خورش به قابلمه اضافه کنید زیرا تخم های لیمو موجب تلخی می شوند.

5. بیخیال لیمو عمانی شوید و آبغوره یا تمرهندی را جایگزین لیمو عمانی کنید اما باید بدانید عطری که لیمو به خورش قیمه می بخشد، این جایگزین ها نمی توانند ایجاد کنند.

6. لیمو عمانی نامرغوب و کهنه درون خورش نریزید زیرا سبب تلخی خورشت قیمه می شود.

چگونه تلخی خورشت قیمه را رفع کنیم؟

اگر خورش قیمه شما تلخ شد، ابتدا لیمو عمانی را از درون خورشت در بیاورید و سپس راه حل های زیر را اجرا کنید تا تلخی آنرا کم کنید و یا به طور کل از بین ببرید.

درون خورش قیمه سیب زمینی بریزید:

برای رفع تلخی خورشت قیمه یک سیب زمینی درشت را پوست بگیرید و خرد نمایید و سپس داخل خورشت بیندازید اما قبل از اینکه سیب زمینی کاملا پخته شد، سیب زمینی را از خورش خارج کنید و دور بیندازید.

درون خورش قیمه زعفران و شکر بریزید:

برای رفع تلخی خورشت قیمه، مقداری زعفران را بسابید و دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود، سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید تا هم تلخی خورشت گرفته شود و هم تلخی خورشت رفع گردد.

درون خورشت دو حبه قند بریزید:

برای رفع تلخی خورشت قیمه، دو حبه قند درون خورشت بریزید، این کار تا حدی تلخی خورشت را رفع می کند.

آب خورش را رقیق کنید:

برای رفع تلخی خورشت قیمه، اگر آب خورش غلیظ است ابتدا کمی پیاز را سرخ کنید و درون آن آب بریزید و بگذارید بجوشد، سپس پیازداغ و آب جوش را به خورش بیافزایید.

منبع: پارس نیوز

کلیدواژه: پوست زعفران سیب زمینی قند گوشت قرمز خورش قورمه سبزی لیمو عمانی اضافه کنید سیب زمینی درون خورش خورش قیمه طرز تهیه شدن خورش تلخ شدن راه حل تلخ شد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۱۷۱۶۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

میلان ۳-۳ جنوا: روسونری بردن را فراموش کرده!

به گزارش "ورزش سه"، در دیداری حساس از هفته سی و پنجم سری A میلان در ورزشگاه سن‌سیرو میزبان جنوا بود. در این بازی جذاب مهمان دو بار جلو افتاد اما روسونری هر دو بار به بازی برگشت و درنهایت توانست با گل اولیویه ژیرو در دقایق پایانی جلو بیفتد اما درنهایت جنوا یک بار دیگر به گل رسید و بازی با نتیجه مساوی به پایان رسید.

بازی با گل دقیقه ۵ جنوا آغاز شد. جایی که توموری با خطا بر روی ووگلیاچو مرتکب خطای پنالتی شد و متئو رتگی توانست این ضربه را تبدیل به گل کند.

در دقیقه ۱۳ شوت خطرناک پولیشیچ را دروازه‌بان به زیبایی مهار کرد.

در دقیقه ۲۵ هم لیائو شانسش را امتحان کرد اما توپ با اختلاف نسبتا زیاد به بیرون رفت.

حدود ۱۰ دقیقه بعد باز هم لیائو چند بازیکن حریف را از پیش رو برداشت و به محوطه نزدیک شد اما ضربه‌اش را دروازه‌بان دفع کرد.

در دقیقه ۴۵ بالاخره میلان به گل رسید. سانتر ساموئل چوکووئزه با ضربه سر فلورنزی به تور دروازه چسبید و مقاومت جنوا از بین رفت و نیمه اول با تساوی ۱-۱ به اتمام رسید.

در سومین دقیقه نیمه دوم، ارسال زیبای ووگلیاچو در مرکز محوطه جریمه با ضربه سر اکوبان وارد دروازه میلان شد و جنوا باز هم جلو افتاد.

در ادامه بازی در میانه‌های میدان دنبال شد و خبری از موقعیت جدی نبود تا اینکه در دقیقه ۶۴ ضربه کم‌جان هرناندز را سنگربان جنوا مهار کرد.

در دقیقه ۷۲ میلان یک بار دیگر بازی را مساوی کرد. این بار سانتر فلورنزی از روی نقطه کرنر و سپس ضربه سر گابیا دروازه جنوا را گشود.

سه دقیقه بعد میلان گل سوم را هم زد. پس از سانتر پولیشیچ ژیرو با یک والی فوق‌العاده در محوطه جریمه حساب کار را ۳-۲ کرد.

در ادامه میلان به خوبی بازی را مدیریت کرد و اجازه خلق موقعیت به حریف نداد اما یک غفلت باعث شد بازی مساوی شود. در دقیقه ۸۷ ارسال کوتاه تورزبی از سمت راست با اشتباه تیاو وارد دروازه میلان شد تا جنوا با یک گل‌به‌خودی بازی را مساوی کند.

در دقایق پایانی میلان برای زدن گل برتری جلو کشید اما فرصت کافی برای این کار وجود نداشت و بازی با تساوی ۳-۳ خاتمه یافت. با این مساوی میلان در رتبه دوم ۷۱ امتیازی شد و جایگاه خود را تثبیت کرد.